Sebelum bekerja di bagian Food and Beverage (F&B) di sebuah hotel atau restoran, biasanya ada beberapa persyaratan yang harus dipenuhi. Persyaratan ini dapat bervariasi tergantung pada jenis pekerjaan dan kebijakan perusahaan, namun secara umum, berikut adalah beberapa persyaratan yang umumnya diperlukan:

1. Pendidikan dan Pelatihan:

• Untuk posisi-entry level seperti waiter/waitress atau bartender, biasanya tidak ada persyaratan pendidikan formal yang khusus. Namun, memiliki latar belakang pendidikan di bidang perhotelan, pariwisata, atau kuliner dapat menjadi nilai tambah.
• Beberapa posisi yang lebih tinggi, seperti chef atau sommelier, mungkin memerlukan pendidikan formal di bidang kuliner atau keahlian khusus yang didapat melalui sekolah atau program pelatihan yang diakui.

2. Pengalaman Kerja:

• Pengalaman kerja sebelumnya di industri F&B dapat menjadi nilai tambah, terutama untuk posisi-posisi yang membutuhkan keterampilan khusus seperti chef atau bartender.
• Bagi posisi-entry level, pengalaman kerja sebelumnya di bidang pelayanan pelanggan atau restoran dapat dianggap berharga.

3. Keterampilan dan Kemampuan:

• Kemampuan komunikasi yang baik dan orientasi pelayanan pelanggan yang kuat sangat diperlukan dalam industri F&B.
• Kemampuan bekerja dalam tim dan memiliki fleksibilitas dalam menjalankan tugas-tugas yang berbeda juga sangat penting.
• Untuk posisi khusus seperti bartender, keahlian dalam membuat minuman dan pengetahuan tentang berbagai jenis minuman serta teknik penyajian bisa menjadi keunggulan.

4. Sertifikasi dan Lisensi:

• Beberapa posisi dalam F&B mungkin memerlukan sertifikasi atau lisensi khusus. Contohnya, bartender mungkin perlu memiliki sertifikasi dalam pengetahuan tentang minuman beralkohol.
• Beberapa negara atau wilayah juga mengharuskan staf F&B untuk memiliki sertifikasi kesehatan makanan atau lisensi yang menunjukkan kepatuhan terhadap peraturan sanitasi makanan.

5. Kesehatan dan Kebugaran:

• Kondisi kesehatan dan kebugaran yang baik seringkali diharapkan, terutama untuk posisi-posisi yang melibatkan pekerjaan fisik seperti pelayan atau koki.
• Beberapa perusahaan atau institusi mungkin memerlukan pemeriksaan kesehatan rutin untuk memastikan bahwa staf F&B bebas dari penyakit menular atau kondisi kesehatan tertentu.

6. Kepribadian dan Etika Kerja:

• Sikap profesional, disiplin, dan kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan adalah kualitas yang dicari dalam industri F&B.
• Etika kerja yang baik, termasuk tampilan yang rapi, ketepatan waktu, dan sikap positif terhadap pekerjaan, juga penting untuk kesuksesan dalam pekerjaan di bagian F&B.

7. Bahasa Asing (opsional):

• Di beberapa hotel atau restoran yang melayani tamu internasional, kemampuan berbahasa asing seperti bahasa Inggris, Prancis, atau Mandarin dapat menjadi nilai tambah karena membantu dalam berkomunikasi dengan berbagai tamu dari latar belakang budaya yang berbeda.

Sebelum melamar pekerjaan di bagian F&B, sangat disarankan untuk memahami persyaratan yang spesifik dari perusahaan yang dituju dan mempersiapkan diri sesuai dengan kebutuhan yang ada.